Cendol

Cendol 

Aneka Resep Kreasi - Bahan cendol :

1 lembar daun suji atau 1/2 sendok teh pasta pandan 

150 gram tepung beras atau tepung hunkwe 15 gram tepung tapioka atau tepung beras 

700 mililiter air matang 

2 gram garam 

2 block es batu Resep kinca (saus gula merah) 

480 gram gula merah yang sudah diserut halus 

130 gram gula putih 

3 lembar daun pandan 

10 gram garam halus 

Daging nangka (opsional agar aromanya khas) 

Bahan tambahan: 

1.500 ml santan kelapa 

Cara membuat cendol : 

1. Campur dengan cara blender daun suji dengan air, lalu saring. 

2. Masukkan semua bahan cendol dan air daun suji dalam panci. Aduk rata. Nyalakan kompor, masak sampai adonan kental dan lengket. Durasi masak sekitar 20-25 menit untuk mendapatkan konsistensi yang sesuai. Baca juga: Resep Es Rumput Laut, Ide Menu Takjil Kaya Serat 

3. Siapkan wadah seperti baskom atau panci bersih. Isi dengan air matang dan masukkan es batu. Aduk rata. 

4. Siapkan cetakan cendol, masukkan adonan cendol yang masih panas tersebut ke dalam cetakan cendol. Tekan cetakan cendol dengan bagian baskom berisi air dingin di bawah. Nantinya cendol akan terpisah dan kaku secara otomatis. 

5. Bikin saus kinca, campurkan semua bahan kecuali santan. 

6. Saring cendol yang sudah mengeras dari baskom, tata di gelas atau mangkuk. Beri es batu, saus kinca, dan santan dengan jumlah sesuai selera. Cendol siap dinikmati.